Изучение явлений, связанных с агрегативной устойчивостью, Песков считал важнейшим направлением коллоидной химии.
Идеи Пескова получили всеобщее признание. В настоящее время проблема устойчивости коллоидных систем — одна из главных в науке о коллоидах. В ее решение огромный вклад внесла советская школа исследователей (А. А. Думанский, И. И. Жуков, П. А. Ребиндер, Б. В. Деря-гин и др.).
Коллоидная химия играет важную роль в современном научно-техническом прогрессе. Без коллоидно-химических процессов невозможны многие технологические операции радиоэлектронной, пищевой, легкой промышленности, производство строительных материалов, медицинских препаратов и др. Многие методы, первоначально разработанные для коллоидно-химических исследований, нашли широкое применение в биохимии и биофизике. Изучение коллоидной химии — необходимое звено в подготовке квалифицированного специалиста во многих областях биологии и медицины.